～メゼ（Mezze）ってなに？～
今回のレッスンは、メディテレイニアン。特に東地中海のお料理を中心にご紹介します。今回特に提案したいのが、「メゼ（Mezze）」。メゼは東地中海から中東にかけて愛される前菜や小皿料理の総称で、フムスやババガヌーシュなどのペースト類、香り豊かなハーブサラダ、ひよこ豆を使った揚げ物など多彩な品々を少しずつ並べて楽しむのが特徴です。テーブル中央にメゼを並べ、ピタブレッドや野菜スティックで気軽につまみながら会話を弾ませるスタイルが魅力で、豆や野菜、オリーブオイルを多用したヘルシーさも人気の理由となっているんですよ。
最近アメリカの大都市では、フムスやファラフェル、ピタブレッドなど東地中海料理が大ブーム。専門店が増え、「ヘルシーで毎日食べられそう」「スパイスやハーブ使いが楽しい！」など、多くの人を虜にしています。そんなトレンドを象徴するのが、メゼ（前菜や小皿料理）のスタイル。小さなお皿に盛られた色とりどりのペーストやサラダ、揚げものなどをシェアしながら食べる楽しさは、日本人の食卓でもきっと盛り上がるはず！
前回ハワイに帰省した時に行った、カカアコのレストラン「イスタンブール」でも、メゼは大人気！
今回のレッスンでは、その“メゼ”とピタブレッド（ピタパン）を中心に、東地中海のエッセンスをギュッと詰め込んだメニューをご紹介します。ヘルシーなのに満足感たっぷり。ワクワクするスパイス使いも魅力的です。ぜひ、この機会にエキゾチックかつアメリカでも話題沸騰中の東地中海料理を体験してみませんか？
お申し込み方法：
・アロハデイズキッチンクラブ会員の方は、4/7にお送りしたメール記載のリンクよりお申し込みいただけます。
・一般募集開始：4月10日（木）21:00～
レッスンの日程はこの欄の下でご確認いただけます。本ページ下の「お申し込みフォーム」リンクよりお申し込みください。
写真はレストランイスタンブールのメゼ
【レッスン内容】
（もっとおいしいメニューができたり、仕入れ状況によって変更する場合があります）
● ピタブレッド
保存の効く市販のものは、どうしてもパサつきがちですね。作りたてのピタは柔らかくてとってもおいしいので、ぜひ試してみて下さい。軽く温めてハーブオイルにつけても、半分に切って具をはさみピタサンドにしても。レッスンではアレンジの方法もお伝えします。
● メゼプレート
ファラフェル、ババガヌーシュ、フムス、タブーリ、ラブネ、フェタチーズのオイル漬けなど6〜7品を小皿にのせて。いろんな味が楽しい！
●チキンシャワルマ
スパイスをしっかり揉み込んだ鶏肉のオーブン焼き、ピタにはさんでも絶品です。
●飲み物付き
・ウェルカムドリンク
・試食時のスパークリングワインかソフトドリンク
・食後のコーヒーまたは紅茶
開催日程＆お申し込み
レッスン日時
各日10:30〜15:30頃
5月20日（火）
5月21日（水）
5月23日（金）
5月24日（土）
5月27日（火）
5月28日（水）
一般募集開始：4月10日（木）21:00～
オンライン料理教室アロハデイズキッチンクラブ会員様は、優先予約をご利用いただけます。
4/7配信のご案内メールに記載のリンクからお申し込みください。
👇 お申し込みはこちら！（フォームは4月10日21:00にオープンします）
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【受講料と開催場所】
受講料： おひとりさま 11000円（税込）
開催場所：東京都江東区（詳細はご予約確定後、ご案内メールにてお知らせいたします）
最寄駅：（各駅から徒歩12～15分）
大江戸線＆東西線「門前仲町駅」
半蔵門線「水天宮前駅」
日比谷線「茅場町駅」
【重要なお知らせ】
・レシピの商業利用・転用は禁止です。
・食物アレルギーへの対応は行っておりません。
・自宅には犬と猫がいて、現状では動物が苦手な方やアレルギーのある方には受講をご遠慮いただいています。全員ハイシニアで、最近特にスタンダードプードルのペッパーがレッスン途中に騒いでしまうことがあります。本当に申し訳ございません。ただ、今ではこの子たちに会いに来ていただく方も多くいらして、ありがたい限りです。そんな理由もあって、レッスン中は別室ですがお食事後には同室内に入ることがあります。自宅教室のためご理解のほどよろしくお願いいたします。
・各日程4名様以上で開催確定（満たない場合は日程変更をお願いすることがあります）
・お申し込みフォーム入力中に満席になることがあります。エラーが出た場合は別日程やキャンセル待ちをご利用ください。
・貸切について：貸切は6名様にてお受けしています。日程のご相談は、お申込フォームからお気軽にどうぞ。
レッスンの流れ
レッスン中からご試食終了まで、ご参加の皆さまにはお道具や食器類の洗い物のお手伝いをお願いしています。いつも和やかにご協力いただき、本当にありがとうございます✨
1️⃣ メニュー説明＆デモンストレーション
2️⃣ 調理作業（合間に洗い物）
3️⃣ 試食（14:30前後から）
4️⃣ 食器の片付けをお手伝いいただいて終了（15:30）
※ 作業の進行状況により時間が前後する場合があります
みなさまのご参加を楽しみにお待ちしています！
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